perjantai 15. marraskuuta 2013

Punajuuren monet mahdollisuudet






Maaseudun Tulevaisuuden keskiviikkona ilmestyneen Kantri-lehden ruokasivuilta löytyy punajuuriherkkuja. Tällä kertaa unohdettiin perinteiset lindströminpihvit ja borssikeitto. Voi että, kuinka monipuolinen juures tuo punajuuri voikaan olla. Lehdestä löytyy ohjeet punajuuri-vuohenjuustopiirakoihin, skonsseihin jotka täytin smetanalla ja punajuurihillolla sekä punajuuripavlova. Pavlova sopii niin värin kuin maun puolesta vaikka jouluiseen kahvipöytään.

Tämän punajuuriteeman jäljiltä jääkaappiin jäi pyörimään muutama juuri. Juureslastut on tavattoman herkullisia ja helppoja valmistaa. Makeannälkä voitti taas kerran joten tein näistä lopuista juurista punajuuri-suklaalastuja.


PUNAJUURI-SUKLAALASTUT SUOLAHIUTALEILLA pellillinen

1 iso punajuuri
tummaa suklaata
suolahiutaleita

Kuori punajuuri ja leikkaa ohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai juustohöylällä. Levitä siivut tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Taputtele viipaleet kuiviksi talouspaperin avulla. Paista lastuja 150-175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ovat kuivahtaneet. Lastujen ei tarvitse olla koppuroita koska ne kovettuvat vielä jäähtyessään. Sulata suklaa esimerkiksi vesihauteessa. Kasta lastut suklaaseen ja ripottele päälle suolahiutaleta.









7 kommenttia:

  1. Huikeen kauniita! En osaa ihan heti maistaa suussa tuota yhdistelmää, mutta vaikuttaa erittäin kiinnostavalta...

    VastaaPoista
  2. Aivan loistava idea, Annaleena! Ja niiiiin kauniit kuvat.

    Mainiota, että (perinteisessä) lehdessä julkaistaan muutakin kuin aivan perinteisiä reseptejä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Punajuuri on ollut sellainen raaka-aine josta on tullut tehtyä pääasiassa vain niitä perinteisiä juttuja kuten esimerkiksi lindströminpihvejä. Oli oikein kiva valmistaa punajuuresta jotain ihan muuta :)

      Poista
  3. Rohkea veto! Olen punajuuri-fani. Mutta tuo suklaa... wow!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hih, Kiitos :) Tässä kun tuo punajuuri on niin ohuena siivuna ja myös kuivana, niin se ei kovinkaan paljoa maistu punajuurelta :)

      Poista
  4. Vau mikä idea - ja mitkä kuvat! Hyvä joulun ajan ruokatuliainen, voisin kuvitella.

    VastaaPoista