keskiviikko 24. syyskuuta 2014

Vaasan Jaakon puolukkajuoma

Jaakkoon, Jaakoon, Jaakon? Rakkaalle lapselle on kertynyt nimiä urakalla. Työpaikan kahvipöytäkeskustelusta innostuneena päätin lähteä puolukkametsään ja valmistaa paljon kehuttua Vaasan Jaakon puolukkajuomaa. Olihan se niin hyvää, että metsään mennään vielä useammankin kerran. Maltilliset pakkasyöt eivät ole este mehun valmistamiselle. Juoma on saanut paljon kehuja myös lasten suusta!

Puolukkamehun ohje löytyy viinihappopussin kyljestä ja viinihappo löytyy tavallisesta ruokakaupasta. Ohjeessa neuvotaan käyttämään ½ kiloa sokeria mehulitralle. Itse tykkään tässä kohtaa hyvin happamasta versiosta ja sokeria lisään kovin maltillisesti. Mainio juoma! 















PUOLUKKAJUOMA

4 litraa puolukoita
2 litraa vettä
25 g viinihappoa
½ kg sokeria mehulitralle (vähempikin riittää!)

Puhdista ja survo puolukat. Liuota viinihappo puoleen litraan vettä, lisää seos ja loput vedestä puolukoiden joukkoon. Sekoita hyvin. Jätä mehustumaan 2 vuorokaudeksi. Siivilöi puolukkasurvoksesta mehu sideharson läpi. Lisää sokeri ja pullota mehu.

Säilytä mehu viileässä. Mehu on heti valmista juotavaksi. Laimenna mehu omaan makuun sopivaksi.





12 kommenttia:

  1. Onpa kaunista. Tuota pitää kokeilla jos tulee vielä puolukkametsään lähdettyä (ja saalista löydettyä).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Toivotaan että ilmat on suotuisat ja hyvä puolukka-apaja löytyy helposti :)

      Poista
  2. Ihanat kuvat! Mulla on sama projekti edessä, Vaadan Jaakkoon pualukkajuama. Viime vuonna jäi tekemättä jo....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Ihmettelen miten en ole aikaisemmin tehnyt tätä juamaa, niin hyvää se on!

      Poista
  3. Niin kauniin pullot! En osaa käyttää puolukkaa muualla kuin saaristolaisleivässä, kun en ole happaman ystävä. Mutta ei se ihailemasta estä ihanan punaista juomaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Tarpeeksi vaan sokeria sekaan :)

      Poista
  4. Ihania ideoita sinulla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi. Kiva kuulla, että blogista on löytynyt jotain mielenkiintoista. Maukasta syksyä!

      Poista
  5. Todella kauniit kuvat! Ihana syysfiilis :)

    VastaaPoista
  6. Onko tämä laimennettavaa mehua vai tarkoitettu juotavaksi sellaisenaan? Ihanan näköistä! Voisi toimia myös muista marjoista...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Kiitos kysymyksestä! Tuota laimennusta en ollutkaan maininnut tekstissä, asia on nyt korjattu. Mehu on siis laimennettavaa. Omaan makuuni sopiva sekoitussuhde on noin 1/4. Seuraavaksi ajattelin tehdä karpalomehua tällä samalla ohjeella :)

      Poista