perjantai 12. joulukuuta 2014

M&T Vauhtisiivet (mausteiset & tahmeat)

Broilerinsiivet - ruoka, jolla on monta nimeä: siivet, broilerinsiivet, hot wings, buffalo wings jne. Miten kukin niitä kutsuu. Olen muutaman kerran maistanut siipiä, mutta mitään suurta ihastusta siipiä kohtaan en ole kokenut kunnes...

Jokin aika sitten törmäsin Tilakaupan sivuilla maustamattomiin Luomunokan vauhtisiipiin ja innostuin kokeilemaan siipien valmistusta. Siivet olivat todella tasalaatuisia eikä uunistakaan löytynyt roiskeen roisketta paiston jälkeen.

Nämä vauhtisiivet sopivat vaikka illanistujaisiin. Kaveriksi broilerinsiiville suosittelen dippikasviksia.












M&T BROILERINSIIVET (mausteiset ja tahmeat)
(4 annosta)

900 g luomunokan vauhtisiipiä
200 g tomaattimurskaa
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 dl japanilaista soijaa
½ dl ruokokidesokeri
½ dl worcestershire-kastiketta
½ dl punaviinietikkaa
1 tl savustettua paprikaa
1-2 tl chilihiutaleita
1 tl suolaa

Dippi:
1½ dl kermaviiliä
1 dl itse tehtyä majoneesia
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
3 rkl persiljaa hienonnettuna
sitruunamehua

Lisäksi:
dipattavia kasviksia (porkkanaa, kukkakaalia, kurkkua, paprikaa yms)


Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Laita hienonnettu valkosipuli kulhoon ja lisää muut aineet. Sekoita. Lisää kanansiivet ja pyörittele marinadissa. Anna siipien marinoitua vähintään muutama tunti.

Sekoita dipin ainekset keskenään ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

Laita siivet uunipellille leivinpaperin päälle (asettele siivet erilleen) ja paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes siivet ovat saaneet sopivan värin.

Tarjoa siivet kasvisten ja dipin kera.

6 kommenttia:

  1. Tollaiset siivet saisi kyllä vauhdilla suuhun! Laatukanan myötä voisi tosiaan avautua miksi siivet on herkkua, ei pelkkää tulisuutta ja rasvaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä Luomunokan siivet olivat kyllä kokeilemisen arvoisia! Luomusta saa maksaa usein hieman enemmän, mutta nämä siivet oli kyllä erittäin hyvä valinta!

      Poista
  2. Vihdoin kunnollisia maustamattomia siipiä kauppoihin. Niiden metsästys kävi ennen lähes työstä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täällä se menee metsästyksen puolelle edelleen, mutta toivon että näitä ilmestyy meidänkin kauppaan joskus. Onnea on verkkokaupat ja sukulaiset, joita joutuu välillä vaivaamaan näillä saatavuusongelmilla :)

      Poista
  3. Ihana resepti, menee kokeiluun;) Usean teemme siipejä kun pitää saada helposti ja nopeasti jotain hyvää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, että resepti menee kokeiluun :) Toivottavasti lopputulos on mieluinen! :)

      Poista