torstai 21. tammikuuta 2016

Pinaattikeitto

Pinaattikeitto on nopeaa arkiruokaa. Sulatejuusto ja/tai paistettu pekoni tuo täyteläisyyttä muuten melko kevyeen keittoon. Tee keittoa kerralla isompi erä ja paista lopusta pinaattilettuja!







PINAATTIKEITTO
4:lle

3 rkl (30 g) voita
3 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
1 pss (150 g) pakastepinaattia
½ tl suolaa
ripaus sokeria
ripaus valkopippuria

Lisäksi:
keitettyjä kananmunia
sulatejuustoa tai paistettua pekonia

Sulata voi kattilassa. Sekoita jauhot joukkoon. Anna jauhojen kiehua hetki. Lisää maito ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon pinaatinpalat. Kiehauta keitto. Anna kiehua kevyesti poreillen 5-10 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta keitto suolalla, valkopippurilla ja sokerilla. Tarjoile keitto keitettyjen ja kuorittujen kananmunien kanssa.

Sulatejuustolla ja/tai paistetuilla pekonisiivuilla saat keittoon täyteläisyyttä. Molemmat on itsessään voimakassuolaisia, joten lisää keittoon maltillisesti suolaa jos käytät sulatejuustoa tai pekonia. Lisää sulatejuusto keittoon samalla kun lisäät pinaatin. Hienonna paistettu pekoni ja lisää se keiton pinnalle yhdessä kananmunan kanssa.


PINAATTILETUT PINAATTIKEITOSTA

½ litraa jäähtynyttä pinaattikeittoa
2 kananmunaa
noin 2 dl vehnäjauhoja
voita paistamiseen

Vatkaa munat ja vehnäjauhot jäähtyneen pinaattikeiton joukkoon. Jauhojen määrään vaikuttaa keiton paksuus. Anna taikinan turvota noin ½ tuntia. Paista taikinasta pinaattilettuja ja pidä ne lämpimänä tarjoiluun asti.

5 kommenttia:

  1. Minä en ole koskaan tehnyt pinaattikeittoa :o Pitääkin ottaa ohjelmaan ja letut kans!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No nyt todellakin soppaa keittämään ja lettuja kans! Testasin tässä samalla Kiehu-maidon. "Helppo keittää, vaikea polttaa", mutta minäpä se onnistuin siinäkin. :)

      Poista
    2. Minullakin on kokemusta Kiehu-maidon pohjaan polttamiselta. Pinaattikeitto on ollut vähän unoholassa. Täytyypä tehdä joku ilta. Kiitos muistutuksesta!

      Poista
    3. Taisin luottaa vähän liikaa Kiehun lupauksiin ja keittelin sitä kyllä melko voimakkaasti. Eli ehkä se miedommassa käsittelyssä voisi toimia niin kuin lupaa :)

      Poista
  2. Kiehu on super,monta kertaa olen käyttänyt,ei pohjaanpalamista. Eihän kukaan täysillä puuroa/keittoa keittele��

    VastaaPoista