sunnuntai 20. elokuuta 2017

Perinteinen kääretorttu




Kahvipöydän klassikko, kääretorttu sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Se valmistuu nopeasti, helposti ja taipuu moneksi. Voit muokkailla tätä kääretortun perusohjetta lempimakujesi ja -täytteittesi mukaan lukemattomilla tavoilla. Näin vadelma-aikaan täytän kääretortun vadelmahillolla ja kermavaahdolla.

Gluteeniton kääretorttu syntyy käyttämällä 1½ dl perunajauhoja.




KÄÄRETORTTU

4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
¾ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl marjahilloa
1½ dl kuohukermaa

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon varovasti nostellen.

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperin päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 7–10 minuuttia kullanruskeaksi.

Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Poista pohjapaperi varovasti, kun torttu on hieman jäähtynyt.

Vaahdota kerma ja mausta kermavaahto tarvittaessa sokerilla. Levitä hillo jäähtyneelle torttulevylle ja sen päälle kermavaahto. Jätä noin 1/4 pohjasta ilman täytettä.

Rullaa tortuksi leivinpaperin avulla. Aloita täytetystä leveästä reunasta. Anna vetäytyä jääkaapissa leivinpaperin sisällä vähintään tunti.

Tämän jälkeen kääretortun voi viimeistellä haluamallaan tavalla. Kuvan vadelmakääretorttu on kuorrutettu kermavaahdolla ja tuoreilla vadelmilla.

perjantai 11. elokuuta 2017

Ahvenanmaan parhaat

Perinteeksi muodostunut kesäreissu Ahvenanmaalle tehtiin kesäkuussa ja seuraavasta reissusta jo haaveillaan. Syksyinen Ahvenanmaa ja sadonkorjuujuhlat ovat olleet mielessä jo useamman vuoden, joten ehkä tänä vuonna. Mutta nyt katsaus kesäiseen Ahvenanmaahan. Kahdessa päivässä ja yhdessä yössä ei lasten kanssa ihmeitä ehdi, mutta ne tärkeimmät on taas käyty läpi. Ahvenanmaan saaristotunnelma, aurinko ja iloiset ihmiset eivät petä koskaan.


Svarta Katten

Ravintola Smakbyn



Smakbyn avokeittiö

Smakbyn myymälä

Smakbyn
(134 Slottsvägen, Kastelholm)

Tällä kertaa poikettiin hieman perinteisestä kaavasta ja suunnattiin päivälliselle Smakbyn ravintolaan. Smakbyn on edelleen ehdoton käyntikohde kun saarella poiketaan, vaikka se ei enää näiden vuosien jälkeen suurempia yllätyksiä tuota. Puhdas ja yksinkertainen lähiruoka toimii aina, mutta voin ja kerman suhteen voisi välillä keventää.

Harvassa tämän luokan ruokapaikassa on samanlaiset tilat lasten leikkeihin kuin Smakbyn ravintolassa. Ravintolasta löytyy roolivaatteet merirosvoleikkeihin ja hienot rekvisiitat matka- ja makumuistojen ikuistamiseen. Neljän liikkuvaisen kanssa ei kumminkaan ehditty keskittymään täydellisiin muotokuviin.

Ravintolan läheisyydessä oleva Kastelholman linna on yksi Ahvenanmaan suosituimmista nähtävyyksistä. Linnan raunioissa riittää nähtävää ja koettavaa myös perheen pienimmille.

Omalla autolla tai pyörällä matkaava voi tehdä pysähdyksen Taffelin sipsitehtaalle. Tehtaanmyymälä sijaitsee Godbyssä, Maarianhaminasta Sundiin kulkevan päätien (Sundsvägen) varrella.


Kastelholman linna

Stallhagen

Stallhagen Ab
(Getavägen 196, Godby)

Ahvenanmaalla riittää näitä suosittuja ja kuuluisia käyntikohteita ja yksi niistä on pienpanimo Stallhagen. Paikka sijaitsee noin 18 km matkan päässä Maarianhaminasta Godbyssa. Jos olet autolla liikenteessä, täällä kannattaa poiketa. Panimon lisäksi paikka tarjoaa myös ruokaa, olutmaistajaisia, konsertteja ja teatteria. Panimon ravintolassa oli juuri käyntihetkellä olutmaistajaiset ja tupa täysi, joten ruokailu jäi nyt väliin.




Pub Niska

Pub Niska
(Sjökvarteret, Mariehamn)

Kun Ahvenanmaalla iskee pizzanälkä, kannattaa poiketa Pub Niskaan. Me pitkämatkalaiset syödään usein Niskan pizzat jo Turussa, näin tälläkin kertaa. Mutta paikka on ihana ja omalaatuinen. Pizzaa nautitaan ihan omanlaisessa sisustuksessa merimaisemaa ihaillen ja hyvästä pizzasta nauttien.


Åss Paviljongen
(Strandpromenaden, Mariehamn)

Maarianhaminan länsisatamassa sijaitseva Åss Paviljongen on varma valinta. Laadukas ja samalla myös hyvin rento merihenkinen ravintola, mitä ei kannata sivuuttaa. Ravintolassa on olen syönyt muistoihin jäänneet ahvenet jokunen vuosi sitten, mutta harmittavasti tänä vuonna aika ei riittänyt tälle ravintolalle.


Svarta Katten



Svarta Katten
(15 Norragatan, Mariehamn)

Maarianhaminassa on pari kahvilaa, joissa voisi poiketa aina mennen tullen ja palatessa. Svarta Katten on meidän kestosuosikki. Ihana vanha puutalo kätkee sisäänsä suloisen lounas-kahvilan. Vitriini on täynnä herkullisia kakkuja ja muita leivonnaisia. Kauniilla säällä kahvikupposen nauttii mielellään kahvilan pihapiirissä.

Viime vuonna löydettiin myös ihana Johannas hembakta. Herkulliset pullat, leivät ja ystävällinen palvelu jättivät jäljen. Harmittavasti kahvila olikin nyt muuttanut muualle ja herkut jäi tällä kertaa saamatta.


Hotelli Pommern



Hotelli Pommern
(Norragatan 10, Mariehamn)

Pommern on Maarianhaminan hotelleista ehdottomasti se ykköspaikka. Pari vuotta sitten valmistunut täysremontti teki tästä entisestä Scandic-ketjun hotellista kaupungin hienoimman. Huoneet eivät kokonsa puolesta eroa muista hotelleista, mutta järkevien tilajärjestelyjen ansiosta perhehuoneessa yöpyy mainosti myös tällainen 6-henkinen perhe.

Siisti hotelli pitää sisällään myös käymisen arvoisen Kvarter5 ravintolan. Runsas ja maukas aamiainen kutsuu yöpyjät nauttimaan kiireettömistä aamuista. Ravintola kannattaa pitää mielessä myös lounas-/ ja päivällisaikaan. Tänne kannattaa poiketa syömään ihan vaikka ohikulkijana.

Muumifaneille on ihan omat muumihuoneet, joissa nukutaan muumilakanoissa. Osa huoneista on sisustettu historiallista Pommern-laivaa kuvaavilla tauluilla. Hotelli sjaitsee keskeisellä paikalla, joten nappivalinta siinäkin suhteessa.





lauantai 5. elokuuta 2017

Kukkakaalirisotto




Saapuva syksy houkuttelee risottojen ja patojen äärelle. Samaan aikaan kotimaisten vihannesten satokausi on parhaimmillaan ja vihannesten käyttö on nyt todella helppoa. Yksi sesongin suosikeistani on kukkakaali. Grillattuna, keitettynä, gratinoituna, sellaisenaan ja miten vaan, toimii joka tilanteessa!

Tiesithän, että risottoriisi ei ole ainoa vaihtoehto täydelliseen risottoon. Perinteisestä risotosta voi todellakin poiketa nyt kun kukkakaalit ovat parhaimmillaan. Kukkakaalirisotto saa makua valkoviinistä ja parmesaanista, kuten perinteinenkin risotto. Paistetut kantarellit sopivat mainiosti kukkakaalirisoton kaveriksi.


KUKKAKAALIRISOTTO
4:lle

1 kukkakaali
1 sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
nokare voita
1 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
ripaus suolaa
2 dl parmesaania raastettuna
1 dl tuoreita yrttejä (esim. lehtipersilja, basilika)
2 kourallista kantarelleja


Tee kukkakaalista mandoliinilla, raastimella tai monitoimikoneella pientä raastetta. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Lämmitä pannu, lisää voi ja kuullota sipulia, valkosipulia ja kukkakaalia pannulla noin 5 minuuttia. Lisää valkoviini pannulle ja anna seoksen kiehua kasaan. Kaada joukkoon kerma ja hauduta suurin osa nesteestä pois. Sekoita joukkoon parmesaani. Lisää tarvittaessa suolaa.

Paahda puhdistetut kantarellit voissa ja ripottele ne risoton sekaan.

Lisää lopuksi hienonnetut yrtit.

lauantai 29. heinäkuuta 2017

Ihastuttavat perunanachot





Anu Brask on saanut aikaan perunanachovillityksen. Hanna laittoi blogissaan vauhtia tähän villityksen, mistä en ollut vielä kaksi viikkoa sitte kuullutkaan. Alkuperäinen ohje on vegaaninen, meillä se muuttui lihaisaksi. Pääosassa on nuo varhaisperunoista paistetut perunanachot ja ne on niin kuin pitää. Alkuperäinen ohje löytyy Anu Braskin juuri ilmestyneestä Vegaanimättöä kirjasta.

Perunanachot siivutetaan kuorineen, pyöritellään öljyssä/mausteissa ja paahdetaan kuumassa uunissa. Päälle laitoin kesäkurpitsankin täytteeksi sopivaa jauhelihakastiketta, juustoraastetta ja puutarhasalsaa (tomaattia, kevätsipulia, maissia ja yrttejä). Perunanachot koukuttaa!

Muoks! Tämän koukutuksen myötä minulla on yksi lisäys tähän kokonaisuuteen, valkosipulimajoneesi! Sopii täydellisesti perunanachojen kaveriksi. Ohje löytyy postauksen lopusta.


PERUNANACHOT
4:lle

n. 1 kg varhaisperunoita
2 rkl öljyä
2 rkl grillimaustetta

JAUHELIHATÄYTE
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 suippopaprika
300 g naudan jauhelihaa
1 dl ketsuppia
2 dl lihalientä
ripaus sokeria
kourallinen tuoretta basilikaa

LISÄKSI
150 g juustoraastetta
2 tomaattia
1 kevätsipuli varsineen
2 dl (pakaste)maissia keitettynä/jäähdytettynä
reilusti tuoretta yrttiä (korianteria tai lehtipersiljaa)
valkosipulimajoneesia


Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Pese perunat ja siivuta ne noin ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita perunaviipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon öljy ja grillimauste. Levitä perunat pellille leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne on kypsiä ja rapsakoita.

Valmista jauhelihakastike sillä aikaa kun perunaviipaleet kypsyvät. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulit. Hienonna paprika. Kuullota sipulisilppua muutama minuutti öljyssä. Lisää jauheliha ja paista se kypsäksi. Lisää ketsuppi ja paprika. Paista muutama minuutti. Lisää joukkoon lihaliemi. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon hienonnettu basilika. Anna kastikkeen poreilla kevyesti, kaikki ylimääräinen neste saisi haihtua pois.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja lisää sekaan keitetty/jäähdytetty maissi. Viimeistele puutarhasalsa hienonnetulla korianterilla tai lehtipersiljalla.

Siirrä jauhelihatäyte uuninkestävään vuokaan ja ripottele pintaan juustoraastetta. Gratinoi jauhelihakastike uunin ylätasolla, kunnes juusto on sopivasti sulanut. Viimeistele puutarhasalsalla ja ihastu!


PIKAINEN VALKOSIPULIMAJONEESI

1 kananmuna
2 tl sinappia
3 dl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi
ripaus suolaa
valkopippuria
1 tl valkoviinietikkaa

Riko huoneenlämpöinen kananmuna kapeaan, korkeareunaiseen kulhoon. Lisää sinappi.

Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle. Kaada huoneenlämpöinen öljy päälle. Mitä enemmän majoneesiin lisää öljyä, sitä paksumpaa siitä tulee.

Käynnistä sauvasekoitin kulhon pohjalla, nosta se hitaasti ylös ja toista tarvittaessa pariin kertaan. Lisää valkosipulinkynsi, suolaa, pippuria ja tilkka etikkaa ja surauta vielä sekaisin.

lauantai 8. heinäkuuta 2017

Vadelma-raparperijäätelökakku

Kotitekoinen jäätelökakku on helppo tapa hurmata vieraat. Yksinkertainen kakku syntyy viidestä aineesta, eikä jäätelömassaa tarvitse edes sekoittaa pakastamisen aikana.




Itse tehty jäätelö hurmaa niin tekijän kuin vieraatkin. Kun kotijäätelön jalostaa kakuksi, lisäksi tarvitaan vain pohja ja valmistaminen on edelleenkin nopeaa ja helppoa. Tämä on niitä jälkiruoka, mitä voi valmistaa pakkaseen hyvissä ajoin ja ottaa esille kun on jälkiruoan aika. Tämä on myös kesän ihanin gluteeniton jälkiruoka, kun vaihdat kakkupohjan keksit gluteenittomiksi.


VADELMA-RAPARPERIJÄÄTELÖKAKKU

pohja:
100 g digestive-keksejä
50 g voita
täyte:
5 dl kuohukermaa
1 prk kondensoitua maitoa
2 dl vadelma-raparperihilloa (ohje alla)

Paloittele keksit monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Surauta muruiksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita.

Pingota irtopohjavuoan (halk. 18-20 cm) reunojen ja pohjan väliin leivinpaperi. Taputtele keksi­muru tasaisesti vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito suoraan purkista keittämättä ja vatkaa seos löysäksi vaahdoksi.

Kaada seos kakkuvuokaan vuorotellen vadelma-raparperihillon kanssa. Peitä vuoka kelmulla.  Laita jäätelö pakastimeen yön yli.

Koristele kakku ennen tarjoilua.

Itse tehty jäätelökakku säilyy hyvin peitettynä pakastimessa noin viikon.




VADELMA-RAPARPERIHILLO
noin 6 dl

500 g raparperia
250 g vadelmia (pakaste)
1½ dl hillosokeria
½ dl appelsiinimehua
½ vaniljatanko

Kuori ja viipaloi raparperinvarret.

Pane raparperit, vadelmat,  appelsiinimehu ja vaniljatanko kattilaan. Hauduta kymmenisen minuuttia.
Lisää hillosokeri ja jatka hauduttamista 10 minuuttia. Poista pinnalta valkea vaahto ja vaniljatanko.

Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin.

keskiviikko 5. heinäkuuta 2017

Kesän parhaat nakkisämpylät

Nakkisämpylä kuuluu kesään yhtä varmasti kuin vaihteleva kesäsää. Hot dog ei ole säästä eikä paikasta riippuvainen. Ainekset voi hyvin pakata mukaan ja grillata nakit nuotiolla, mutta yhtä hyvin nakkisämpylät valmistuu ja maistuu kotikeittiössä. Pääasia on kumminkin itse tehdyt sämpylät. Kuohkeat ja maukkaat hodarisämpylät vaativat hieman aikaa ja vaivausta, mutta se kannattaa.

Täytteiden kanssa vain mielikuvitus on rajana. Viileänä kesäpäivänä sämpylän väliin sopii pekonilla maustettu hapankaali ja sulatejuusto, kun taas raikkaampi täyte syntyy varhaiskaalista ja porkkanasta.




Tämä sämpyläohje on superhelppo. Ainekset kulhoon ja sekaisin. Yleiskone hoitaa vaivauksen helposti ja nopeasti, mutta ei se taikinaterapiakaan pahasta ole. Eikä haittaa vaikka hodarisämpylöitä jää yli, ne maistuu sämpylän sijasta kenelle tahansa.


HOT DOG -SÄMPYLÄ

3 3⁄4 dl maitoa
50 g hiivaa
500 g vehnäjauhoja
35 g huoneenlämpöistä voita
1 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa yleiskoneella 10 minuuttia tai käsin noin 20 minuuttia.

Anna taikinan levätä kulhossa noin 30 minuuttia.

Kun taikina on saanut levätä, leivo se tangoksi ja leikkaa tanko 12 palaan. Laita leivinpaperilla peitetylle pellille ja kohota liinan alla noin 1½ tuntia. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä noin 10 minuuttia tai kunnes niissä on kaunis väri pinnassa.


HOT DOG VARHAISKAALISALAATILLA

4 kpl Hot dog -sämpylää (ohje yllä)
4 kpl nakkia
varhaiskaalia suikaloituna
1 porkkana raastettuna
kevätsipulia
majoneesia

Suikaloi varhaiskaali esimerkiksi juustohöylällä. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Huuhtele ja suikaloi kevätsipulinvarsi.

Paista nakit pannulla tai grillissä.

Halkaise sämpylä, laita nakki alimmaiseksi ja lisää päälle varhaiskaali-, porkkana- ja kevätsipulisuikaleita. Viimeistele hodarit majoneesilla.

lauantai 24. kesäkuuta 2017

Lähiruokaa ja iloista kylätunnelmaa

Satojen järvien Virrat on suosittu kesä- ja huvilakaupunki, jonka kauniit maisemat ja rikas kulttuuriperintö tarjoavat monipuolista nähtävää ja koettavaa koko perheelle. Kesä näkyy Virroilla iloisina ihmisinä ja runsaina kesätapahtumina, tsekkaa mm. heinäkuussa ensimmäistä kertaa järjestettävät MuksuFestarit ja viikkoa myöhemmin Näsijärven rantaan saapuu Apocalyptica.




Virtain Vaskivedellä voi kokea iloista kylätunnelmaa ja ruokailla paikallisessa hyvän mielen pizzaravintolassa. Kylän halki kulkee vilkas kantatie 65. Tälle tielle kannattaa poiketa kauempaakin, sillä Vaskiveden keskustassa, entisessä kaupparakennuksessa sijaitsee seudun hienoin ja paras pizzaravintola. Lupaan, että kovin monessa pizzeriassa ei myydä itse tehtyjä toffeita, juureen leivottua ruisleipää, uunituoreita sämpylöitä ja vastapaistettuja munkkeja, mutta RasinTuvalta (Vaskivedentie 1482, Virrat) saa näitäkin. 

RasinTuvalla vietetään pizzapäiviä perjantaisin ja lauantaisin, muina päivinä se on kahvila. Pizzaa voi tilata listalta tai syödä itsensä tyytyväiseksi pizzabuffeen äärellä. Jälkiruokakahvin kruunaa vastapaistettu munkki. Maanantaisin RasinTupa on suljettu.








RasinTupaa vastapäätä sijaitsee Kesämakasiini. Puodissa myydään runsaasti lähialueen tuotteita mm. jogurttia, kananmunia, jauhoja ja mehuja. Myynnissä on myös kyläläisten leipomia leivonnaisia, myös gluteenittomia tuotteita. Kesän edetessä hyllystä löytyy myös tuoreita, paikallisia vihanneksia. 

Matkoilla, erityisesti kesäreissulla tykkään poiketa näissä ihanissa lähiruokapuodeissa. Lähiruokapuotien valikoima on usein todella ainutlaatuinen. Hyllyiltä löytyy pienien tuottajien tuotteita, sellaisia mitä ei välttämättä muualta vielä saa. Lähiruokapuodit ovat myös parhaita paikkoja mm. tuliaisten ja mökkiviemisten hankintaan. Ihanat vanhat rakennukset tekevät näistä ostosreissuista täydellisiä.













tiistai 20. kesäkuuta 2017

Caprese - suolainen piirakka



Tomaatti-mozzarella-basilika eli caprese on italialainen klassikko. Caprese toimii salaatissa, leivän päällä ja mainiosti myös piirakan täytteenä. Caprese-piirakka tuo väriä ja näyttävyyttä juhlapöytään. Tämä ruokaisa tomaatti-mozzarellapiirakka valmistuu todella vaivattomasti. Alkuperäinen ohje on peräisin Kotiliesi-lehdestä.





TOMAATTI-MOZZARELLAPIIRAKKA

1 (500 g)  voitaikina (esim. Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina)
1  kananmuna

TÄYTE
noin 10  keskikokoista tomaattia
350-400 g viipaloitua mozzarellajuustoa
150 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl pestoa
1 ruukku  basilikaa
rouhittua mustapippuria

Anna taikinalevyn sulaa pakkauksen ohjeen mukaan. Vuoraa leivinpaperilla uunipelti tai -vuoka. Kaulitse taikina noin 25x32 cm:n kokoiseksi levyksi. Siirrä pellin päälle. Leikkaa veitsellä yhtenäiset viillot sentin päähän taikinan reunoista. Voitele reuna kevyesti vatkatulla kananmunalla.

Pistele keskiosaan reikiä haarukalla. Leikkaa leivinpaperista keskiosan kokoinen pala ja nosta taikinalevyn päälle niin, että reunat saavat kohota paistuessaan. Aseta paperin päälle reunoihin painoksi teräksiset ruokailuveitset. Paista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla 20 minuuttia. Poista (tulikuumat!) veitset ja paperi ja paista pohjaa vielä 3-5 minuuttia, kunnes se on kypsä. Anna pohjan jäähtyä huolella.

Täytä tomaatti-mozzarellapiirakka vasta hetkeä ennen tarjoilua. Huuhtele ja viipaloi tomaatit. Levitä piirakan pohjalle ensin pestokastikkeella maustettua tuorejuustoa. Asettele pinnalle vuorotellen tomaattiviipaleita, mozzarellaa ja basilikaa. Viimeistele piirakka rouhitulla mustapippurilla.

maanantai 19. kesäkuuta 2017

#Mänttäviivavilppula

Hurautin eräänä kauniina lauantaiaamuna autolla Rapukartanolle (Mänttä-Vilppula). Campasimpukka siellä jo odotteli ja bussilastillinen Ravintola Olon kutsumia vieraita saapui Helsingistä hetkeä myöhemmin. Lähdin reissuun huolettomalla asenteella ja repussani oli vain puhelin, joten kuvat ovat sen mukaisia.


Rapukartanon majoitusrakennus

Rapukartanon ympäristö on tunnelmallinen ja kaunis. Pihaan asti näkyvä järvimaisema kutsuu vieraita rauhoittumaan, kokemaan luonnon rauhaa. 

Päivä aloitettiin tutustumalla Rapukartanon tiloihin ja tarjontaan. Rapukartanossa on reilusti kokous- ja majoitustiloja. Ruokatarjonnassa panostetaan huolellisesti lähiruokaan. Meille vieraille tarjottiin mm. nokkosshotit, pääraaka-aine eli nokkoset oli poimittu lähimaastosta samana päivänä. Arvostan! 

Ruokalistalta löytyy rapujen lisäksi mm. kuhaa, sorsaa, kyyhkysiä, karhua, peuraa, hirveä ja poroa vuodenajan mukaan. Ravintola on auki tilauksesta. Matkailijoiden kannattaa ehdottomasti hyödyntää Rapukartanon majoituspalveluita, jotka nekin on ennakkotilauksesta myös matkailijoiden käytettävissä.


Rapukartanon ruokailutila

Rapukartanon sviitti "Hummeri"

Pikkupurtavaa Rapukartanolla mm. nokkosshotti

Rapukartanon herkku: pannacottaa, kookosta & mansikoita

Rapukartanolta siirryimme Gustaf -museoon. G.A. Serlachius-yhtiön entinen, upea pääkonttori tarjoaa tarinoita ja taidetta taiteenystäville. Meidän museokierroksella ei draamalta vältytty, kun oppaana toimi tämä vallan viehättävä rouva.


Draamaopastus "Yhtiölle töihin"

Gustavista siirryimme vielä Göstaan. Siellä meille pidettiin opastettu kierros päärakennuksessa, kartanon puolella ja kierroksen päätteeksi päädyimme vielä Kartanon viinikellarin. Päivän kruunasi myöhäinen lounas Ravintola Göstassa.

Keurusselän kuhaa, parsaa ja naurista

Olen ennenkin kehunut Göstaa ruoan, palvelun ja miljöön osalta ja samaa linjaa jatkan edelleen. En voi kuin ihmetellä miten lähes keskeltä ei mitään löytyy näin mahtava fine dining -ravintola. Valikoima on sopivan yksinkertainen, hinta vähintäänkin kohtuullinen ja ruoan sekä miljöön koskettava vaikutus on taattu.

Elokuussa Göstan alueen valtaa jo neljännen kerran Food & Art -tapahtuma. Food & Art -tapahtuma on Mäntän Serlachius-museoiden ympäristöissä järjestettävä monisensorinen ruokatapahtuma, jonka keskipisteenä ovat taide ja vierailevien keittiömestareiden valmistama ruoka. Tänä vuonna mukana on mm. ihana Paul Svensson!

Kukkakaalikeittoa ja kuusenkerkkää

Oliiviöljyjäätelöä ja mansikoita

Serlacius-museoihin kannatta lähteä tutustumaan kauempaakin. Jopa Helsingistä pääsee kätevästi Mänttä-Vilppulaan julksilla. Serlachius-bussi liikennöi Mänttä-Vilppulan ja Tampereen välillä kesäkaudella joka päivä. Tervemenoa Mänttä-Vilppulaan ja kiitos Ravintola Ololle tästä retkestä!

maanantai 12. kesäkuuta 2017

Gluteenittomat keksileivokset ja yllätyslaatikko


Kaupallisessa yhteistyössä BestBites Oy


Vieraita tulossa ja vain hetki aikaa? Tai muuten vain tekee mieli jotain helppoa, nopeaa ja hyvää. Ratkaisu on keksileivos - maukas keksi, päälle tuorejuustoa ja tuoreita marjoja. Tämä herkku toimii loistavasti myös gluteenittomana!

KEKSILEIVOKSET
10 kpl

10 suklaakeksiä (gluteenittomia)
noin 100 g tuorejuustoa (esim. appelsiinituorejuustoa)
ripaus sokeria

Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi kreemiksi ja mausta sokerilla. Pursota tai lusikoi tuorejuusto keksien pinnalle. Koristele keksileivokset marjoilla tai hedelmillä.





Nämä suklaa-appelsiinikeksit eivät sisällä mm. vehnää, maitotuotteita, gluteenia eikä kananmunaa. Sopii siis monelle ja on mielettömän hyviä! Keksit ja paljon muuta löytyi BestBites toukokuun elintarvikeboksista. BestBites yllätyslaatikko eroaa sisältönsä puolesta ruokakassipalveluista. BestBites yllätyspaketti ei vaadi kylmäkuljetusta, joten sen voi noutaa näppärästi pakettiautomaatista eikä se siis ole riippuvainen tilaajan sijainnista.

Pähkinöitä ja snackseja, kahvia ja teetä, mehuja ja hilloja, säilykkeitä ja lisukkeita, keksejä ja suklaata, pastaa ja kasviproteiineja, mausteita ja ruokaöljyjä. Muun muassa näistä elintarvikkeista yllätyslaatikot koostuvat. Jokainen paketti sisältää noin 10-15 kuukausittain vaihtuvaa elintarviketuotetta. Tuotteissa painotetaan kotimaisuutta, kasvisruokaa ja Reilua Kauppaa. Sisältö on pyritty kasaamaan tuotteista, joita ei ehkä itse huomaa poimia kauppareissulla ostoskoriin.


BestBites toukokuun gluteeniton yllätyslaatikko

Toukokuussa yllätyslaatikko oli gluteeniton ja boksi on jatkossakin mahdollista tilata täysin gluteenittomana. Suklaa-appelsiinikeksien lisäksi toukuun suosikkejani oli mm. Myllärin gluteeniton kaurapala-aines ja Bonnen raikas appelsiinimehu. Myllärin kaurapala-ainekseen lisätään vain vesi, suola ja hiiva. Leipä valmistuu vaivattomasti ja taikinaa on helppo käsitellä. Lopputulos on mukavan rouheinen ja maukas. Myös lapset kehuivat kovasti näitä gluteenittomia kauraleipiä!


Gluteenittomat kaurapalat

Nyt kesäkuussa teemana on valloittavat villi- ja vegaaniruoat. Omia suosikkeja tässä boksissa oli mm. nämä kotimaiset tuotteet: Helsinki Wildfoods koivun mahla ja mustikkarouhe koivusokerilla, Alavuden öljypuristamon basilikan makuinen kylmäpuristettu rypsiöljy ja myssyfarmin ihana hernejauho.


BestBites Valloittavat villi- ja vegaaniruoat

Nyt kannattaa pysyä kuulolla! BestBites uudistaa tällä hetkellä verkkokauppaansa ja lähipäivinä minulla on mahdollisuus tarjota teille alennuskoodi BestBites yllätyslaatikon hankintaan!

Muoks! Tässä teille lupaamani yllätys. Alennuskoodilla PATAPORISEMAAN10 saat BestBites -verkkokaupan tuotteista -10% alennuksen.

Mitä pidemmän jakson tilaat sen halvemmaksi tulee - alennuskoodilla pääset tutustumaan todella edullisesti näihin tuotteisiin! BestBites yllätyslaatikon arvo on aina vähintään 40 € ja postikulut kaikkialle Suomeen sisältyvät hintaan.

perjantai 9. kesäkuuta 2017

Grillattu pihvitomaatti




Kesä vasta alkoi, mutta kaupan tomaattihyllyt hehkuvat jo kesäisissä väreissä. Tomaattivalikoima kasvaa siinä missä muukin tarjonta. Makeat kirsikkatomaatit maistuvat sellaisenaan ja sopivat moneen käyttöön. Vasta viime kesänä löysin kotimaisen pihvitomaatin. Mehukas ja napakka pihvitomaatti on omiaan grillattuna tai uunissa kypsennettynä. 

Täytetty pihvitomaatti sopii hyvin lisäkkeeksi tai vaikka salaatin kanssa tarjottavaksi. Vuohenjuuston voi tarvittaessa korvata esimerkiksi kotimaisella valkohomejuustolla.



GRILLITOMAATTI
4:lle

4 pihvitomaattia

4 rkl pestoa
150-200 g vuohenjuustoa
1 pieni punasipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamico-kastiketta
mustapippuria myllystä
tuoreita yrttejä esim. oreganoa

Leikkaa pihvitomaateista hatut pois. Säästä hatut. Koverra tomaattien siemenet ja sisustaa pois ja kuivaa sisäpuoli talouspaperilla. Kuutioi hatut takaisin tomaattien sisään.

Viipaloi vuohenjuusto. Täytä tomaatit juustoviipaleilla peston kera.

Leikkaa sipuli renkaiksi ja pyöräytä renkaat oliiviöljy-balsamicoseoksessa. Nostele sipulirenkaat tomaattien päälle ja lorauta kastike perään. Rouhi vielä mausteeksi hieman mustapippuria.

Kypsennä tomaatit grillin keskilämmöllä noin 20 min tai uunissa 200-asteessa kunnes tomaatit on kypsiä ja juusto on saanut hieman väriä.

Koristele tomaatit vielä ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä.